TULEVAN TOIVEET

Osana elämäntyötäni tahdon myös luoda KulkevanAistiPuutarhan, joka kulkisi vanhustentaloille, heille ketkä eivät enää pääse kokemaan näitä tämänkaltaisia aistien kautta herääviä maailmoja. Soluja herättäviin, moniin maailmoihin, puutarhan kautta kuljettuihin muistoihin. Tuarjota tuoksuja, joita ovat jo kadottaneet. Tahtoisin äänittää paikallisia äänimaailmoja, tuoda maata ja kasveja koettaviksi niihin tiloihin, jotka ovat seinien kätköissä. Tahdon koskettaa ja antaa heidän koskettaa maata kaikin aistein. Toisin kasvit, toisin maan, kannot, oksat ja äänet mukanani. Tuuli pyyhkisi kyyneleitä, maa ottaisi syliinsä. 

Alan myös rakentamaan uusia kohopenkkejä osana laajempaa monivuotisten vihannesten kokeellista kasvatusta. Tavoitteeni on lisätä tietoisuutta monivuotisista vihanneksista osana maan palvelua. Tahtoni on nähdä näitä maukkaita, superravinteikkaita, maasta huoltapitäviä vihanneksia osana jokapäiväistä ravintoamme. Kouluissa, ravintoloissa, kaupoissa ja lähiruokapiireissä soisin tarjottavan ja käytettävän näitä  paljon. Ravitsemuksemme soisi nojaavan enenevässä määrin villiin ja monivuotiseen. Ajan siis rakkaudella ruokavallankumousta ja etsin heimooni yhteistyöhaluisia, ennakkoluulottomia sotureita. Pistetään pystöön monivuotisten karkelot : Kuunliljakääryleitä, nukkanauhusmuhennosta, nurmikohokkiravioleja, illakkopestoa, hyvänheikinsavikkalettuja. Tahdon löytää mm. huippukokin, joka olisi valmis kokeilemaan ja luomaan menun esim. pop up - ravintolaan ensi kesänä. Tiedätkö sinä jonkun tälle matkalle sopivan? Maailma muuttuu ja meidän on yhdessä luotava kestävää, uudistavaa, hoivaavaa muutosta.  Olla se muutos you know.